• Tradicionalna receptura

Jedini pršuti sa zrenjem minimalno 12-18 mjeseci.  Proizvodnja se odvija u dvije faze. Početna faza je ulazak svježe sirovine koja se soli , nakon čega se odvija postupak prešanja te sušenja i dimljenja pršuta. Nakon sušenja i dimljenja pršuta slijedi zrenje 12 -18 mjeseci. Druga faza je vakumiranje, pakiranje, skladištenje te distribucija gotovih proizvoda. Težina komada je 6 – 6,5 kg. Čuvati na temperature do +8 C.