Sastojci za 4 osobe

Za palačinke: 

280 grama bijelog brašna 

3 jaja 

1 čajna žličica sode bikarbone 

½ čajna žličica soli 

400 ml mlijeka 

voda 

Za nadjev: 

350 grama šunke po 

400 grama naribanog sira (npr. gaude) 

Za paniranje: 

3 jaja

130 grama bijelog brašna 

130 grama krušnih mrvica

biljno ulje za prženje

Priprema: 

1. Pripremite smjesu za pečenje palačinki od brašna, jaja, sode bikarbone, soli i mlijeka. Miješajte ručno ili uz pomoć miksera,te po potrebi dodajte malo vode dok ne dobijete željenu teksturu. 

2. Ispecite palačinke na uobičajen način. 

3. Nadjenite palačinke komadićima šunke i naribanog sira. Zamotajte ih u trokut ili pravokutnik, pa ih panirajte s istučenim jajetom, brašnom i krušnim mrvicama.

Palačinke možete nadjenuti prženim mljevenim mesom, komadićima grilane piletine, špinatom ili kojom drugom namirnicom po želji. 

4. Pecite panirane palačinke sa svake strane otprilike 3 minute dok ne dobiju zlatno-žutu boju. 

5. Poslužite sa sezonskom salatom ili komadićima prženog krumpira. Dobar tek!